Allergie aux fruits à coque

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Qu'est-ce qu'une Allergie aux fruits à coque ?

Le terme « allergie aux noix » peut prêter à confusion, car nous avons tendance à l’utiliser pour décrire une réaction allergique au fruit de plantes sans lien de parenté, telles que les arachides, les graines et les noix qui poussent sur les arbres. Les arachides sont apparentées aux pois chiches et aux pois, tandis que les noix comprennent les amandes, les noix de cajou, les noix de macadamia et les noix. Les graines comprennent les graines de sésame, les graines de tournesol et les noix de coco.

L’allergie aux fruits à coque est l’une des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants et bien que l’allergie s’améliore avec le temps pour certains, elle s’aggrave pour d’autres. Mais les personnes allergiques à l’arachide ne sont pas nécessairement allergiques aux noix ou aux graines à coque.

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Mécanisme de l'allergie aux fruits à coque

Les fruits à coque comprennent :

Amandes
Noix du Brésil
Noix de cajou
Châtaignes
Filberts
Noisettes
Noix de caryer
Noix de macadamia
Pacanes
Pistaches
Noix

Même un petit morceau que vous avalez ou inhalez peut provoquer une réaction allergique. Vous savez qu’il faut éviter les aliments évidents, tels que le beurre d’amande, les biscuits aux noix cuits au four ou les flocons d’avoine parsemés de pistaches. Mais d’autres aliments déclencheurs, comme les sauces et les sauces de fruits, sont plus surprenants. Vous devez savoir ce qu’il faut rechercher, afin de pouvoir vérifier avant d’acheter ou d’utiliser un produit.

Causes des allergies des fruits à coque

Pour toutes les allergies, le système immunitaire réagit à des molécules spécifiques de déclenchement de l’allergie (allergènes). Votre système immunitaire, ou celui d’un enfant dont vous vous occupez, produit des anticorps qui détectent l’allergène et provoquent des réactions inflammatoires et la libération d’une substance chimique appelée histamine. L’histamine provoque de l’urticaire, le rhume des foins et d’autres symptômes allergiques.

Les molécules qui déclenchent votre réaction allergique peuvent être présentes dans toute une série d’aliments, et vous pouvez avoir une réaction allergique aux aliments contenant cette molécule. C’est pourquoi certaines personnes sont allergiques au même déclencheur d’allergie que les noix de cajou et les pistaches. C’est ce qu’on appelle la réactivité croisée. Parlez-en à votre médecin, car elle est difficile à prévoir.

Le type d’allergie le plus courant aux graines est le sésame, bien que d’autres types de graines, comme les graines de tournesol et de pavot, puissent également provoquer des allergies. Les réactions allergiques à la consommation de noix de coco, une grosse graine, sont rares. Cependant, une réaction allergique (dermatite de contact) causée par le contact avec la noix de coco, et les produits cosmétiques et produits contenant de la noix de coco, est plus courante.

Les allergies aux arachides, aux noix et aux graines sont difficiles à prévoir, aussi consultez votre médecin pour obtenir un diagnostic précis.

Les symptômes de l'allergie aux fruits à coque

Les symptômes d’une allergie aux arachides, aux noix ou aux graines varient et vont de réactions légères à une réaction allergique grave (anaphylaxie). Le symptôme le plus courant d’une allergie aux noix est la présence de bosses rouges sur la peau (urticaire) et d’autres symptômes allergiques tels que l’écoulement nasal, les crampes, les nausées ou les vomissements. La meilleure façon de gérer les allergies aux arachides, aux noix et aux graines est d’éviter tous les produits contenant ces aliments.

Les allergies alimentaires peuvent mettre la vie en danger et les arachides, les noix et les graines sont parmi les aliments qui déclenchent le plus souvent des réactions allergiques graves pouvant mettre la vie en danger. Si vous, ou un enfant dont vous vous occupez, souffrez d’une réaction allergique grave (anaphylaxie), appelez le quinze (15) pour obtenir une ambulance. Ne vous mettez pas debout et ne marchez pas .

Le système immunitaire de chaque personne est différent et les allergies aux arachides, aux noix et aux graines peuvent provoquer divers signes et symptômes, allant de légers à graves. De nombreuses allergies alimentaires ne provoquent pas de symptômes graves, mais elles peuvent mettre la vie en danger chez certaines personnes et doivent être prises au sérieux.

Certaines personnes ont des réactions négatives ou indésirables aux aliments (telles que des maux de tête ou des ballonnements) qui ne sont pas causées par des allergies. Celles-ci peuvent être causées par des facteurs tels qu’une intoxication alimentaire, des réactions toxiques ou des sensibilités alimentaires (intolérance). Bien qu’il ne s’agisse pas de réactions allergiques, elles sont souvent confondues avec des allergies.

Parmi les symptômes allergiques légers qui peuvent survenir avant une réaction allergique grave, on peut citer :

des bosses rouges surélevées sur la peau – de l’urticaire
le gonflement des lèvres
des picotements dans la gorge et la bouche
peau qui démange et éruptions cutanées
nez qui coule
le resserrement de la gorge
les symptômes digestifs – crampes, maux d’estomac, nausées ou vomissements.

Si vous ou un enfant dont vous avez la charge avez ressenti l’un de ces symptômes après avoir mangé des cacahuètes, des noix ou des graines, le risque d’avoir une réaction grave après avoir mangé cet aliment est plus élevé que d’habitude. Demandez à votre médecin de vous adresser à un spécialiste de l’immunologie clinique ou des allergies.

Tenir un registre de vos symptômes d'allergie aux noix

Il peut être difficile de diagnostiquer une allergie alimentaire. Si vous pensez que vous ou un enfant dont vous avez la charge pourriez être allergique, le fait de consigner les symptômes peut vous aider, vous et votre médecin, à en comprendre la cause.

Tenez un journal qui décrit les symptômes, ainsi que le moment et le lieu où ils se manifestent. Votre journal peut contenir des informations sur l’apparition éventuelle des symptômes :

à l’intérieur de votre maison, à l’extérieur ou les deux
pour une période courte ou plus longue
la nuit, le jour ou au réveil
après avoir consommé un aliment ou une boisson particulière
après avoir pris un médicament à base de plantes.

Anaphylaxie : Réaction allergique grave

Les cacahuètes et les noix sont parmi les aliments les plus courants qui provoquent des réactions allergiques graves. Une réaction allergique grave (anaphylaxie) est une menace pour la vie.

Les symptômes d’une réaction allergique grave sont les suivants :

respiration difficile ou bruyante
le gonflement de la langue
gonflement ou serrement de la gorge
difficulté à parler ou voix rauque
une respiration sifflante ou une toux persistante
vertiges ou effondrements persistants
la pâleur et le manque de tonus chez les jeunes enfants.

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